絞肉機求教（jiāo），商（shāng）用多功能可絞骨頭設備
2023-04-23
食品加工常用的原料肉就是（shì）凍（dòng）盤。絞肉機的主要結構有送料係（xì）統、傳動係統（tǒng）、絞切係（xì）統組成。送料係統由料（liào）鬥、絞槽、送料（liào）螺（luó）旋組成。傳動係統由架體、電機和減速機組成。螺旋軸上配有止退軸承，用來承受送料螺旋和擠壓螺旋在送料、擠壓和絞切（qiē）時所產（chǎn）生的強大反作用力。絞（jiǎo）切係統由（yóu）孔（kǒng）板（bǎn）和絞刀（dāo）組成。絞刀和送料螺旋是同步進行旋轉（zhuǎn）的。孔（kǒng）板上有一（yī）些相同直徑的小孔，孔板和十字絞刀相貼，並（bìng）且裝拆方便。送料螺旋、絞刀以及孔板是凍肉絞肉機主要的工作部件，隻有三（sān）者密切配合才可以保證凍肉（ròu）絞肉機的正常（cháng）工作。
絞肉機主要（yào）由送料的部（bù）分和斬切肉的部分組成，主要包括（kuò）螺旋供料器、投料鬥，絞刀、篩板和電動機。工作的時候（hòu），把（bǎ）凍肉適當（dāng）切塊，從投料（liào）鬥加入，隨著送料絞龍的旋轉，將肉送往絞製裝置。絞刀（dāo）布置在與螺旋軸垂直的平麵（miàn）上，與螺杆一（yī）起旋轉，刀刃部分與篩板產生相對運動，將被螺杆擠出的（de）肉斬切碎，被切斷的肉通過（guò）篩板也向外擠出，然（rán）後由緊固螺母的孔中排往下道工序。凍（dòng）肉絞肉機的（de）篩板可以自（zì）由拆換，使用不同孔徑的篩板，可以加（jiā）工出不同直徑（jìng）的肉粒。用一段式凍肉絞肉機絞製微小肉粒的肉餡時，首先（xiān）要用粗孔篩（shāi）絞一次，然後再換成中孔（kǒng），細（xì）孔篩板繼續絞碎，這種既（jì）費時又費力（lì）。而使用三（sān）段式的凍肉（ròu）絞肉（ròu）機，一次即可（kě）絞出細肉餡。
