凍肉絞肉機：凍肉絞肉機型號眾（zhòng）多，怎麽選擇適合自己的呢
2023-04-09
說到絞肉機，對於大部（bù）分（fèn）人來說，用到較（jiào）多的還是家用絞肉機，而家用絞肉機有手動的、電動的，這些家用的小型電器也慢慢走進千（qiān）家萬戶，但對於食（shí）品（pǐn）加工廠，作坊，食堂，酒（jiǔ）店，商業廚房等，家用小型絞（jiǎo）肉機肯（kěn）定是無法達到想要的效率和產量的，對此就需要使用到適合商用的絞肉機。
凍肉（ròu）絞肉機是在加工生產（chǎn）肉類過程中，可以將不同的肉類，按照加工（gōng）方法和規則需求，絞製成不同規（guī）格的肉粒，以方便用於食品加工的需要求。絞肉機（jī）是通過（guò）蛟龍的轉動擠壓力和孔板剪切，將肉料絞碎（suì）、切碎後將肉料通過出料（liào）口排出。加工的肉粒（lì）是可以根據更換不同的孔板刀組，來對應加工所需的肉粒。
凍肉絞肉機的（de）作用如下：
1、凍肉絞肉機有絞凍肉功能，可以直（zhí）接絞凍（dòng）肉盤或凍肉塊（kuài），減少肉料溫升。
2、送料螺旋主要是用來將物料擠壓至絞切係統，快速破碎凍肉凍盤，減少肉的營養成分和蛋白的損失，也可絞緩化的肉。
3、絞（jiǎo）刀也叫十字絞刀可以將物料切碎，一般有四個刃口，刃口的（de）方向和送料螺旋的旋轉方向一樣，材料是不鏽鋼，絞刀的刃口底（dǐ）部和孔板相貼。
4、孔板和絞（jiǎo）刀相貼，可以形成剪切力，對原（yuán）料機械切割，當（dāng）肉料尺寸和孔（kǒng）板孔徑相同時即可通過孔板孔徑出料（liào），孔（kǒng）板的孔徑越小，肉料的出料粒度（dù）就越小。
