凍盤絞肉機：斬拌機前處理設備（bèi）--凍肉絞（jiǎo）肉機
2023-02-12
說到絞肉機（jī），對於大部分人來說，用（yòng）到較多的還是家用絞肉機，而家用（yòng）絞肉機有手（shǒu）動的、電動的，這些家用的小型電器也慢慢走進千（qiān）家萬戶，但對於食品加工廠，作（zuò）坊，食堂，酒店，商業廚房等，家用小（xiǎo）型絞肉機肯定是無法達到想要的效率和產量的，對此就需要（yào）使用到適合商用的絞肉（ròu）機。
凍盤絞肉機是在（zài）加（jiā）工生產（chǎn）肉類過程中，可以將不同的肉類，按照加工方法和規則需求，絞製（zhì）成不同規格的肉粒（lì），以方（fāng）便用於食品加工的需要求。絞肉（ròu）機是通過蛟龍的轉動擠壓力和孔板剪切（qiē），將肉料絞碎（suì）、切碎後將肉料（liào）通（tōng）過出料口排出。加工的肉粒是可以根據更換不（bú）同的孔板刀組（zǔ），來對（duì）應加工所需的肉粒。
凍盤（pán）絞肉機主要由送料的部分（fèn）和斬切肉的（de）部分組成，主要（yào）包括螺旋供料器、投料鬥，絞刀、篩板和電動機。工作的時候，把凍肉適當切塊，從投料鬥（dòu）加入，隨著（zhe）送料絞龍的旋轉，將肉送往絞製（zhì）裝置。絞刀布置（zhì）在與螺旋軸垂直的平（píng）麵上，與螺杆（gǎn）一起旋轉，刀刃部分與篩板產生相對運動，將被螺杆擠出的肉斬切碎，被切斷（duàn）的肉通過（guò）篩板也向外（wài）擠出，然後由緊固螺母的孔中排往下道工序。凍肉絞肉機的篩板可以自由拆換，使用不同孔徑的篩板，可以加工出不同直徑的肉粒。用一段式凍肉絞肉機絞製微小肉粒的肉餡時，首先要用粗孔篩絞一次，然後再換成中孔，細孔篩板繼續絞碎，這種既費時又費力。而使用三段式的凍肉（ròu）絞肉機，一次即可絞出細肉餡。
