絞肉機淺析凍肉塊絞碎設備生產商--91视频福利機械
2024-02-05
食品加工常用的原料肉（ròu）就是凍盤。絞肉機的主要結構有送料係統、傳動係統、絞切係統組成。送（sòng）料係統由料鬥、絞槽、送料螺旋組成（chéng）。傳動係（xì）統由架體、電機和減速機組成。螺旋軸上配有（yǒu）止（zhǐ）退軸承，用來（lái）承受送料螺旋和擠壓螺旋在送料、擠壓和絞切（qiē）時所產生的強大反作用力。絞切係統（tǒng）由（yóu）孔（kǒng）板和絞刀組成。絞刀和送料螺旋是同步進行旋轉（zhuǎn）的。孔板上有一些相同直（zhí）徑的小孔，孔板和十字絞（jiǎo）刀相貼，並且（qiě）裝拆方便。送料螺旋（xuán）、絞刀以及孔板（bǎn）是凍肉絞肉機主（zhǔ）要的工作（zuò）部件，隻有三者密切配合才可以保證（zhèng）凍肉絞肉機的正常工作。
絞肉機的作用如下：
1、凍肉絞肉（ròu）機有絞凍（dòng）肉功能，可以直（zhí）接絞凍肉盤或凍肉塊，減少肉料溫升。
2、送料螺旋（xuán）主要是用來將物料擠壓至（zhì）絞切係統，快速破碎凍肉凍盤，減少肉的營養成分和蛋白的損失，也可絞緩化的肉。
3、絞刀也叫十字絞刀可以將（jiāng）物（wù）料切（qiē）碎（suì），一般有四個刃口，刃口的方向和送料螺（luó）旋的旋轉方向一樣，材料是不鏽鋼，絞刀的刃口底部和孔板相貼。
4、孔（kǒng）板和絞（jiǎo）刀相貼，可以形成剪切力，對原料機械切割（gē），當肉料尺寸和孔板孔徑相同時即可通過（guò）孔板孔徑出料，孔板的孔徑越小，肉料的出料粒度就越小。
