煙熏爐的作用（yòng）可不止（zhǐ）煙（yān）熏一種
2022-01-06
煙熏爐采用不鏽鋼結構，煙熏爐具（jù）有煙熏、幹燥、蒸煮、清洗等功（gōng）能，幹燥、蒸煮、煙熏三工序可按設定時間自動轉換，溫度按設定值自動調節，工序結束自動（dòng）顯示；大屏幕人（rén）機（jī）界麵，在一個畫麵（miàn）上同時顯示各種參數，以便監控運行狀態；可（kě）實現遠程控製；打印（yìn）配（pèi）方、溫度（dù）、濕度曲線；可儲（chǔ）存100個工藝配方（fāng）。
獨 特風循環係統主循環風扇送風均勻，使爐體內溫度均勻（yún），該機特別采用了雙（shuāng）層不鏽鋼散熱器，對爐（lú）溫（wēn）升溫迅速，幹燥效果，從而保證了產品的著色均勻，色澤美觀，是肉食加工的必 備之選，煙熏（xūn）爐不止可以（yǐ）煙（yān）熏，還可以蒸熏、上色、烘（hōng）幹一體，實（shí）現是需外接（jiē）一個蒸汽發生器，蒸汽發生器有電加熱、燃氣加熱、煤氣加熱三種方式，產生的蒸汽通過蒸汽管道進入爐（lú）體，實現對產品（pǐn）的蒸（zhēng）煮功能。蒸煮：想要實現蒸煮必（bì）須配有蒸汽發生器或工業鍋爐（lú），30-100型號的煙熏爐蒸汽發生器能帶起來，100以上的想要實現蒸煮必須配有鍋爐，蒸煮是把蒸汽直接通入煙熏爐內實現蒸煮功能。內置發煙：將發煙料（liào）與糖按適宜比例混合後加入內置發煙盒。
在控製麵板上設（shè）定好適宜的煙熏時間與煙熏溫度，通過電加熱管加熱來對（duì）煙熏料進行不完全燃燒，在軸流電機帶動風扇正傳（chuán）倒吸的作用（yòng）下，從而使煙熏料不完全燃燒產生的揮發（fā）性物質均勻散播在爐內，對食品進行煙（yān）熏上色的過程。
