適用於加工火腿、肉腸、牛羊肉製品等肉類食(shí)品。通過滾揉,醃漬液能夠被有效吸收,肉質結合力強,截麵承受力強,保水性好,口(kǒu)感(gǎn)更鮮嫩、色澤自然(rán)美(měi)觀,可大大(dà)提高出品率,增強肉製品的高品位。
肉類滾(gǔn)揉機(jī),鴻(hóng)博牌呼吸式滾揉機(jī)采用不鏽鋼(gāng)製造,結構緊(jǐn)湊,滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構,增(zēng)加滾筒(tǒng)內的摔打空間,使(shǐ)滾揉產品的效果均勻,噪音小,性能可靠,操作簡便,使用效率更高。
滾揉機適用於西式香腸、火腿、培根、烤肉以及禽類、中式醬鹵類、休閑類肉(ròu)食品(pǐn)的醃製加工。特別對傳統中式產品加工,加入滾揉處(chù)理工序(xù),可以縮短醃製(zhì)浸泡時間、改善(shàn)效果,提高肉品品質。
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